うつわの和菓子 / 髙仲健一 陶展

『うつわのお菓子』

1月30日（日）、西麻布 桃居にてお菓子の販売をいたします。

桃居にて開催中の【髙仲健一 陶展】にちなみまして、作品からイメージしたお菓子を作ってみました。

《アストロういろう》

ういろう 小豆ブルーベリー餡 ピパーツのかおり

ロケットや怪獣など、昭和の少年誌的なモチーフが踊る高仲さんの作品。その世界をイメージして、ういろうで惑星を作りました。

中餡は『アストロブルー』にちなんで小豆ブルーベリー餡。「ピルピル」「ゴーッ」などの愉快な文字がのった作品から、“ピパーツ”という沖縄のスパイスを連想し、表面にあしらいました。

もうひとつは、季節のお菓子として、先日の菓子店イベントでも好評だった蕪とラ・フランスの水羊羹《凍湖》をお作りしようかと思っています。

季節は春に向かっていますがまだまだ寒い今日このごろ。

暖かいお部屋で、お菓子はきんと冷やして、冬の空気を舌で楽しんでみてください。

お菓子はおふたつセットで、30日日曜日のみの販売となります。

美しいうつわとともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。

桃居のオンラインショップもぜひご覧ください。

西麻布 桃居

東京都港区西麻布2-25-13

11:00~19:00

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こちらの商品の販売は終了しました。ありがとうございました。

うつわのお菓子 / 浅井庸佑 田中俊也 二人展

『うつわのお菓子』

1月23日（日）、西麻布 桃居にてお菓子の販売をいたします。

桃居にて開催中の【浅井庸佑 田中俊也 二人展】にちなみまして、おふたりの作品からイメージしたお菓子を作ってみました。

2色のお菓子は

《かけ分け》

こなし 小豆餡

浅井庸佑さんの、釉薬をかけ分けた小皿をモチーフにしました。

味のほうにも違いをつけて、うす茶色の生地はシナモンがやさしく香ります。

丸型の焼き菓子は

《ぐいのみ》

桃山 栗餡 メープルシュガーの焦がし

田中俊也さんの木目が美しいぐいのみから想起し、栗と砂糖だけで作った餡と栗の甘露煮を入れた桃山をつくりました。

白餡に卵の黄身を加えた桃山生地は、口の中でほろほろほどけます。ほんのひと振りしたメープルシュガーを焦がし、お菓子に表情をつけました。

さまざまな木材を扱われる作家さんなので、「栗」と「楓」をお菓子の素材に選びました。

お菓子はおふたつセットで、23日日曜日のみの販売となります。

美しいうつわとともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。

桃居のオンラインショップもぜひご覧ください。

西麻布 桃居

東京都港区西麻布2-25-13

11:00~19:00

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こちらの商品の販売は終了しました。ありがとうございました。