うつわの和菓子 / 浜野まゆみ 陶展

今週末のお菓子のご案内

『うつわのお菓子』

3月20日（日）、西麻布の桃居にてお菓子の販売をいたします。

桃居にて開催中の【浜野まゆみ 陶展】にちなみまして、擦りこみ紋様のお菓子を作りました。

《片栗紋》

練切生地で小豆つぶ餡を包み、片栗の花の紋様。

浜野さんの『白土型紙摺』のシリーズをお菓子に写しとりました。白地に白い花が浮かびあがっています。

白の下に緑と淡い紫色をぼかし、片栗の花と葉の色を差しました。菓子切りを入れるとまた違う表情が出てくると思います。

濃いめのお茶とあわせてお召し上がりください。

また、季節のお菓子は

《桃仙果》です。

ういろう 杏仁餡

しっとりなめらかなういろう生地で杏仁霜と自家製の干しあんずを練り込んだ餡を包み、桃の木型で仕上げました。

こちらも浜野さんの白桃皿にぴったりのお菓子となりました。

おふたつセットで900円となります。

美しいうつわとともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。

桃居のオンラインショップもぜひご覧ください。