《あんずとピスタチオのジャム》
《らめ田のつぶあん》
あす8月1日(月)あさ10時より
オンラインストアにて販売いたします。
《あんずとピスタチオのジャム》
長野県産のフレッシュな杏を使い、果肉感を残したジャムにしました。
杏は梅や桃と同じ仲間の果物。
生のままだとぼんやりした味だなと思うのですが、熱を加えてジャムにすると香りや酸味がキリッと立って、ぐっとおいしくなります。
最後にローストピスタチオを加えて、香ばしさをプラス。
ジャムの中で少しふやけたピスタチオを噛むと香りが立って、さらにおいしい。
パンケーキやクレープなどの粉ものにも合いますし、ヨーグルトやアイスクリームにもおすすめです。
《らめ田のつぶあん》
北海道産小豆をゆっくり煮上げて作ったつぶあんです。
ひと口頬張ると豆の香りが立ちあがり、優しい甘さが広がります。
柔らかめに仕上げ、トーストやお餅に合わせやすくしました。
お湯や冷水で延ばしてお汁粉にしたり、バニラや抹茶のアイスに添えてもおいしく召し上がっていただけると思います。
ジャムとつぶあんひと瓶ずつに、自家製あんず蜜がついてくるお得なセットもあります。
ご自宅にかき氷機があれば、ジャムとあんことあんず蜜でぜひかき氷を楽しんでみてください。
あんず蜜はガムシロップの代わりにアイスティーや炭酸水と合わせたり、あんみつの蜜などにもお使いいただけます。
来週は猛暑が続くようです。
夏休みのお楽しみに、おうちかき氷やあんこを添えたアイスクリームはいかがでしょうか。
