掲載誌のお知らせ
ハーパーズバザー4月号
『お茶時間へようこそ』のページで、御菓子のらめ田の商品をご紹介いただきました。
素敵なページにお声がけいただき光栄です！
素敵なお茶の時間にふさわしいお菓子をこれからも作っていこうと、背筋が伸びる気持ちです。
掲載のお菓子は
《桃仙果》
ういろう 杏仁餡
しっとりなめらかなういろう生地で杏仁霜と自家製の干しあんずを練り込んだ餡を包み、桃の木型で仕上げました。
桃の意匠ですから3月の雛祭りにもぴったりですし、器を変えると中華のデザートのような表情もあるお菓子です。
こちらのお菓子は2月27日の日曜日、西麻布 桃居で販売予定です。
また、3月のお菓子としてオンラインの冷凍便でも販売できるよう計画中です。
こちらは、自身のアクセサリーブランド・LAMEDALICOで作っていた《桃仙果》のピアスが元になっています。
柔らかな輝きのローズクォーツをお菓子にしたら…とイメージをふくらませ、ういろうの透明感がありつつマットな質感に、杏仁のスッと抜ける香りを合わせてみました。
桃のカットのピンクの石が耳元で揺れる様子は、今の季節にぴったり。
LAMEDALICOのオンラインショップに再入荷しています。こちらもぜひご覧ください。
