今週末のお菓子のご案内
『うつわのお菓子』
6月5日（日）、西麻布の桃居にてお菓子の販売をいたします。
桃居にて開催中の【尾形アツシ 陶展】にちなみまして、餡キャラメルの焼き菓子を作りました。
《くるみの焼締》
エンガディナーというスイスのお菓子をベースに、小豆餡のキャラメルと胡桃、蜜漬けのドライりんごに胡麻を合わせました。
尾形さんの器のざっくりとした質感からイメージした焼き菓子です。コーヒーやほうじ茶と合わせてお楽しみください。
季節のお菓子は《額紫陽花》。
ふんわりモリッとした紫陽花と違い、花が額縁のようにちらちら咲くガクアジサイ。今、庭先で可愛い花を咲かせています。
数年前に鎌倉に紫陽花を見に行った際、雨降りで寒く、帰るころには体が冷え切ってしまいました。
そんなときに食べた、甘味屋さんの熱いお汁粉のおいしかったこと。その時のことを思い出して、中がつぶ餡の練切にしてみました。
餡に練り込んだ柚子と夏蜜柑の皮の爽やかな風味が、今の季節にぴったりです。
二種セットで800円となります。
美しいうつわとともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。
桃居のオンラインショップもぜひご覧ください。
お菓子のご予約はDMより承っております。
西麻布 桃居
東京都港区西麻布2-25-13
11:00~19:00
