2022-09-16

うつわのお菓子 / 阿部慎太朗 陶展

今週末のお菓子のご案内

『うつわのお菓子』

9月18日(日)、西麻布の桃居にてお菓子の販売をいたします。

開催中の【阿部慎太朗 陶展】にちなみまして、レモンを使ったお菓子を作りました。

《レモンカードの道明寺》

阿部さんの作品といえば、レモンの色絵の器が人気です。

自家製のレモンカードを入れた餡をもちもちの道明寺で包み、山椒をぱらり。レモンの葉をのせました。

ヨーロッパのアンティーク食器をベースに、爽やかで瑞々しい器を作られる阿部さん。お菓子も伝統的な椿餅の意匠を用いて、味わいはフレッシュに仕上げてみました。

レモンの葉っぱは召し上がれませんが、ちぎって香りを楽しんでみてください。

季節のお菓子は《梨蕎麦餅》。

蕎麦粉を使ったういろう生地でこし餡を包み、梨のジャムとアーモンドをのせました。

9月のお菓子便でご好評をいただいた《りんご蕎麦餅》の梨バージョンです。

なつみずという品種の梨を使ったジャムとアーモンドの香ばしさが、秋のはじまりにぴったりです。

2個セットで900円となります。

美しいうつわとともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。

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