今週末のお菓子のご案内
『うつわのお菓子』
10月30日（日）、西麻布の桃居にてお菓子の販売をいたします。
桃居にて開催中の【青木良太 陶展】にちなみまして、薯蕷練切のお菓子を作りました。
《銀彗星》
青木さんの作る美しい白の器。
丸い器に影が落ちる様子を山芋を使った薯蕷練切で表現しました。キラキラ光るオブラートパウダーをひとはけ、中餡は杏を刻み入れた黄身餡。
青木さんの作品の持つ明るさや華やかさをイメージしたお味です。
季節のお菓子は《亥の子餅》。
旧暦の亥の月（現在の11月）の最初の亥の日、亥の刻に、無病息災を願って食べられてきたという亥の子餅。ちょっと早めですがご用意してみました。
黒胡麻を入れたういろうで、柿のキャラメリゼと刻んだ栗の甘露煮をいれた小豆餡を包みました。
秋の夜のお茶のおともにぴったりの、素朴なおいしさです。
2個セットで900円となります。
美しい器とともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。
