1月7日の三人の和菓子店 新春号、たくさんのお客様にお越しいただき、まことにありがとうございました！
御菓子のらめ田、和菓子さんご、UCHIDAによる春を感じるお菓子が並びました。
楽しんでいただけていましたら幸いです。
今回の「御題菓花」のテーマ、『鏡』をモチーフに作ったお菓子です。
《三面鏡》
錦玉羹 ういろう 杏入り黄身餡
立方体の錦玉羹の中に金箔で包んだ球体が入っています。
見る角度によって3つの物体に見える面白さから、三面鏡を連想しました。
錦玉羹をのせているのはもちもちのういろう。
三面鏡の前でお化粧をしている少女の、紅をさした頰を思わせるピンク色です。
《光源》
シナモンの練切
洋栗餡と栗の渋皮煮
丸い手鏡を持ち、反射する光で暗い部屋の隅を照らしている様子。
キラキラ、すいすいと動く光源を白い練切、影の部分をシナモンを加えた練切で表現しています。
口に入れると栗の香りが広がります。
そのほか、以下のお菓子もご用意しました。
《七草ぜんざい》
七草入り粟餅
大納言ぜんざい
開催日の1月7日にちなみ、七草を入れた粟餅でぜんざいをご用意しました。
トッピングのしその実とローストナッツがアクセントです。
《凍湖》
蕪とラフランスの水羊羹
《龍の目》
黒糖ういろう 練切餡 赤パプリカの羹
《はつゆめ》
百合根金団 焼き梅 こし餡
《金の桃せん》
桃と白鳥
くるみクッキー 金平糖
お正月ということで、ご来店の皆さまには少年華道家 和玖君 と作ったおみくじもお楽しみいただきました。
今回も、素敵な作品をたくさん生けていただきました。
ますますパワーアップする和玖君のいけばな、これからも楽しみです！
閉店間近のおふざけタイム。
改めまして、ご来店ありがとうございました。
今回の売り上げの一部を、能登半島地震の義援金とさせていただきました。
