11月15日(金)、11月17日(日)御菓子のらめ田の販売所をオープンします。
16日土曜日はお休みとなります。
時間は12時からを予定しています。
小さな窓からお菓子を販売いたしますので、お越しいただけたら嬉しいです。
季節のお菓子は
◯《菊見で一献》
練切 グリューワインの小豆こし餡
菊の細かな花弁を練切でかたちどったお菓子です。
中餡は、グリューワインの香る小豆のこし餡。干し葡萄を入れ、暖かく濃厚な風味に仕上げました。
菊といえば花札の『菊に盃』の柄が思い浮かびます。そこから連想してお酒の風味をつけました。
花札では9月をあらわすモチーフですが、東京は今が菊の見頃ですね。
食べるだけで菊見酒の叶う、晩秋にぴったりのお菓子です。
◯《こもれび》
さつまいも餡 生道明寺
ほくほくのベニアズマを丁寧に裏ごして餡にし、餅米を包んだお菓子です。
さつまいもの蜜漬けとセミドライの紅玉がアクセント。
秋のこもれびのようにほっと暖かくなるような、素朴なおやつです。
◯《シャインマスカット大福》
シャインマスカットと白餡、クリームチーズを柔らかなお餅でつつみ、氷餅というさらさらした食感の衣で仕上げました。
今週はお餅がアールグレイの風味になります。紅茶とあわせてお召し上がりいただくのもおすすめです。
今週は定番のお菓子、
◯ココナッツミルクとパイナップルのわらび餅《ハノイの雪》
もお作りします。
ちょっと冷やして、お鍋のあとのデザートにもぴったりです。
今週のおこわは
ほうじ茶で蒸しあげた
◯奈良茶飯おこわ
です。
炒り大豆を使ったこのおこわ、見た目は地味なのですが、味わい深くてとってもおすすめです。
奈良のお寺の住職さんが炒り大豆のごはんを作っていらしたのを見て、おこわにアレンジした一品です。
東京都杉並区和泉4-40-6
12:00~15:00（売切次第終了）
丸の内線 方南町駅より徒歩7分
京王線 代田橋駅より徒歩10分
都営バス 京王バス渋66系統
『釜寺』バス停より徒歩1分
