今週末のお菓子のご案内
『うつわのお菓子』
11月27日（日）、西麻布の桃居にてお菓子の販売をいたします。
桃居にて開催中の【小野哲平 陶展】にちなみまして、お菓子を作りました。
《侘助》
練切で作った椿の花。侘助という種類の、くぼみのある花弁をイメージしています。
小野哲平さんの力強い表情をもつ器に、ささやかな侘助の花をいけたら素敵だろうな、と想像して作りました。
中餡はレモンカードと柚子の皮の入ったさわやかな風味です。
季節のお菓子は《団栗》。
なめらかなこし餡と香りひろがる栗餡を、きび砂糖で作ったお餅で包みました。
天面にケシの実をまぶし、カカオニブをのせたらおいしいどんぐりのできあがり。
ほうじ茶や玄米茶がぴったりの、素朴な味わいです。
2個セットで900円となります。
美しい器とともに、お菓子をお楽しみいただけたら嬉しいです。
